Las celdas frigoríficas pueden almacenar productos alimenticios con autorización A.S.S. N.2 Isontina código 11BMSoSLMPDFb, carnes congeladas de todos los tipos con sello C.E.E. 2834/F y productos de la pesca únicamente embalados y envasados con sello C.E.E. 2825.
  
Todos los productos que se introduzcan en las celdas de baja temperatura deberán estar congelados o ultracongelados, e incluso si llegan con embalajes a granel, nosotros los colocaremos en plataformas antes de su introducción.
   
El control y la gestión sanitaria de las partidas en entrada, en almacenamiento y en salida del depósito frigorífico, se produce según el plan de autocontrol para la vigilancia higiénica HACCP (Directivas n.93/43/CEE y n.96/3/CE).
   
Además, se garantiza la trazabilidad de los productos alimenticios en conformidad con el reglamento CE n. 178/2002.
   
Para garantizar la correcta conservación de los productos, además de los sistemas de detección obligatoria de las temperaturas en el interior de las celdas, previstos por la normativa actual, está activo un sistema de alarma telefónica GSM autoalimentado conectado con varios destinatarios (titular, encargado de frigoríficos, etc) que entra en funcionamiento si falta la corriente.
  
Además de esto, también existe un software que detecta un posible aumento de la temperatura en el interior de las celdas, que avisa, con el mismo sistema, a las diferentes personas interesadas.